二荊條辣椒基地。蒲南平 攝

眼下正是辣椒收獲的時節，行走在西充各個辣椒種植基地，到處是一片熱火朝天的豐收景象。近日，在西充縣大全鎮的“二荊條”辣椒產業基地，辣椒地一片連著一片，火紅的辣椒掛滿枝頭，十多名工人正在采摘辣椒。該基地負責人何志奎介紹，基地種植“二荊條”辣椒500多畝，年產量500多噸，產值達100多萬元。

“我們來基地干活，一年有1萬多元收入。”村民鮮云華一邊摘著辣椒，一邊說。每到采收季節，像她這樣受雇到基地務工的村民最多時達100多人。種植辣椒不僅為種植戶帶來可觀的收入，同時也給周邊村民提供了就近就業的機會，讓大家實現了照顧家庭和務工增收“兩不誤”。

為推動鄉村產業振興，在政府引導下，該縣成立了一批“二荊條”辣椒種植專業合作社，采取“公司+農戶”“公司+農村專業合作社+農戶”等模式，帶動群眾規模化種植“二荊條”辣椒，實現增收致富。截至目前，該縣已在蓮池、太平、大全、仙林、古樓等10多個鄉鎮建成“二荊條”辣椒產業基地5.6萬畝，成立辣椒種植專業合作社40多個，年產值達4.2億元。

“濕辣椒1公斤5元，干辣椒1公斤56元，通過加工后的普通剁椒一瓶18元、禮品辣椒一盒130元。我們一年要加工二荊條辣椒500多噸，產值達600多萬元。”西充縣永康生態辣椒農民專業合作社理事長斯猛說，經過精深加工，二荊條辣椒被制成泡椒、剁椒、辣椒醬等系列產品，擺上了超市貨架，成為搶手貨。

通過精深加工，二荊條辣椒的價值不僅獲得極大提升，還延伸了產業鏈條。據了解，近年來，在西充縣政府積極招引之下，四川省老莊味業食品有限公司、遍地紅辣椒開發有限公司等一批辣椒加工企業紛紛落戶西充，建設加工廠，二荊條辣椒被加工成油辣椒、泡椒、豆瓣醬、剁椒、辣椒醬等系列產品，銷往全國各地。

“我們從2012年開始，在西充縣多扶鎮建起了加工基地。”四川省老莊味業食品有限公司相關負責人介紹，該基地占地1100畝，有可一次性曬2萬噸豆瓣醬的晾曬基地，年產值可達4000多萬元。如今，該基地拿下了川渝地區火鍋店，以及郫縣豆瓣、烏江榨菜等廠家的辣椒、榨菜訂單，讓西充二荊條辣椒的附加值大大提升。

如今，小辣椒在該縣已演變為集種植、加工、銷售于一體的大產業，興了產業、富了農民、美了家鄉。