該團體標準旨在規(guī)范和指導針對老年人群設計、生產(chǎn)和銷售的營養(yǎng)食品的研發(fā)與生產(chǎn)，確保這類食品能滿足老年人特定的營養(yǎng)需求和健康目標。

團體標準通常是由行業(yè)內的權威組織，在國家法律法規(guī)框架下，結合市場需求和技術進步制定的標準，對提高產(chǎn)品質量、服務質量和引導行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。本次《老年營養(yǎng)食品通則》對于老年營養(yǎng)食品的分類與質構分級、技術要求、包裝與標簽、運輸與儲存等做出了詳細規(guī)定。

以老年營養(yǎng)食品的分類為例，《老年營養(yǎng)食品通則》按特征營養(yǎng)成分將老年營養(yǎng)食品分為：補充能量類、補充蛋白質類、補充脂類、補充基礎營養(yǎng)類、補充其他營養(yǎng)成分類。這一分類標準將老年營養(yǎng)食品的補充價值定位劃分的更為清晰，方便老年人按需選擇。

此外，《老年營養(yǎng)食品通則》還將老年營養(yǎng)食品按照其質構分為以下7個等級：

a) 低度稠

b) 中度稠

c) 高度稠

d) 極度稠

e) 細餡

f) 軟質型及一口量

g) 易嚼型

該質構分級確定了不同等級老年營養(yǎng)食品的客觀質構范圍，構建了基于質構特性的老年營養(yǎng)食品等級判別依據(jù)，解決了主觀質構難以客觀替代評價的技術問題，更加便于消費者為不同消化與咀嚼能力的老年人選擇適當?shù)臓I養(yǎng)食品。

《老年營養(yǎng)食品通則》團體標準的發(fā)布，有助于保障老年人食品安全和營養(yǎng)健康，為不同營養(yǎng)需求與不同消化能力的老年人，在食品選擇方面提供了便利，同時也為食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供了相關標準指導，極大地推動了我國老年營養(yǎng)食品行業(yè)的規(guī)范化進程！