壽鄉(xiāng)動(dòng)態(tài)
    長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣東梅縣:芳菲四月 春茶飄香
    發(fā)布時(shí)間:2024-04-25
    來(lái)源:中國(guó)老年學(xué)和老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)
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    登上梅縣區(qū)陰那山茶園景區(qū),漫山遍野的茶田綠意盎然,充斥著茶香的微風(fēng)在山間穿過(guò)。扇形的山坡上種植著一簇簇茶樹(shù),呈現(xiàn)出一種別樣的線(xiàn)條美。太陽(yáng)照射下,鮮嫩的葉片折射出瑩潤(rùn)如翡翠的光,靜待茶農(nóng)們采摘。

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    陰那山制茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)李泗賢告訴記者,“現(xiàn)在正是采制春茶的好時(shí)候,2000多畝茶田已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入采摘期,主要的茶葉品種有單叢茶、金牡丹、金萱茶等。”

    茶田間,茶農(nóng)們頭戴遮陽(yáng)帽,肩挑采茶桶,臉上洋溢著豐收的喜悅,一邊有說(shuō)有笑,一邊嫻熟地將柔嫩的茶葉摘下,裝滿(mǎn)兩大桶后再運(yùn)回陰那山制茶廠(chǎng)。李泗賢說(shuō):“我們從3月16日開(kāi)始采摘春茶,平均每天可以采收近900斤茶葉,繁忙時(shí)采茶的工人有70多個(gè)。”

    “春茶自造始開(kāi)嘗,色味甘新氣芬馥。”一片新鮮茶葉要經(jīng)過(guò)多少道工序才能一杯成為馥郁芬芳的茶?緊鑼密鼓生產(chǎn)的陰那山制茶廠(chǎng)揭曉了答案。

    制茶廠(chǎng)門(mén)前的空地上,工作人員將剛采摘好的茶葉鋪開(kāi)晾曬,這是制茶的第一步——曬青。“把茶葉放在太陽(yáng)下晾曬至葉片顏色變暗,隨后開(kāi)始搖青,將茶葉香氣進(jìn)一步釋放。在適宜的溫度下經(jīng)過(guò)4到6小時(shí)的發(fā)酵后要?dú)⑶啵簿褪浅词欤@樣可以固定茶葉的香型。”李泗賢指著制茶機(jī)器介紹,“之后還要揉捻、烘焙、挑選、烘干、打包裝罐,茶葉才算制作完成。”

    正所謂“高山云霧出好茶”,據(jù)《嘉應(yīng)州志》記載,“州境山高石露,故產(chǎn)佳茗,而以清涼、陰那、三臺(tái)諸山所產(chǎn)為最。”得益于突出的生態(tài)優(yōu)勢(shì),陰那山所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)良好,其中陰那山金螺春榮獲廣東名優(yōu)茶特等金獎(jiǎng)。

    據(jù)了解,地處蓮花山脈(韓江上游)茶葉產(chǎn)業(yè)帶的梅縣區(qū),陽(yáng)光充足、雨量充沛、土壤肥沃,擁有高海拔的山區(qū)和半山區(qū),種植茶葉的光、溫、水、氣、土壤等自然條件優(yōu)越。同時(shí),客家茶文化歷史悠久,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),農(nóng)民素有栽種茶樹(shù)和制作茶葉的習(xí)慣,是全國(guó)十大生態(tài)產(chǎn)茶縣、廣東生態(tài)茶園區(qū)域品牌縣。

    數(shù)據(jù)顯示,梅縣區(qū)茶葉種植面積5.54萬(wàn)畝,年產(chǎn)量2700余噸,綜合產(chǎn)值14.6億元,已培育出陰那山、雁南飛、健神、駿琿、洞天碧茗、嘉園等茶葉品牌。


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